Como
se ha mencionado varias veces el acceso
a tener una buena alimentación es tan necesario como el simple hecho de poder
respirar y así gozar de una buena salud. El acceso a la alimentación siempre ha
existido, desde épocas muy remotas donde los seres humanos aprendieron imitando
a los animales. Primero con una dieta semivegetaria hasta cuando se comienza
con la ingesta de carne que según el científico
Juan Luis Arsuaga en su texto Los
Aborígenes expresa que el “comer carne fue un cambio cultural que
abrió la vía a eventuales cambios morfológicos, que, una vez verificados,
permitieron otros cambios culturales”. Estos cambios morfológicos que menciona
Arsuaga se relacionan con un aumento en la materia gris. Al haber mayor grasa animal, el cerebro concentraba mayor
energía, por lo cual como proceso evolutivo del aumento de la inteligencia se
realizan muchos avances, como por ejemplo la fabricación de utensilios para la
caza. No obstante, no sólo la caza fue
la actividad esencial para el desarrollo
del ser humano. La agricultura realizada por parte de las mujeres, que se
quedaban en sus hogares alimentando a sus hijos, fue una de las invenciones más
importantes en el mundo. La agricultura fue, es y seguirá siendo promotora de
nuevas políticas, temas de discusión, innovaciones y debido a la falta hasta
puede provocar guerras en el mundo.
Pero porque en la actualidad el derecho a tener una sana alimentación o bien por lo menos
Esto
es preocupante, debido a que se ha mencionado varias veces que la alimentación
no debe ser adquirida por suerte o como lujo. La alimentación se ha declarado
como un derecho universal, nadie lo puede arrebatar. Sin embargo, para los
países más pobres y sin los medios para la producción ha sido devastador el no
tener acceso. La alimentación va ligada a la globalización, por ende, los
países desarrollados tienen mayor concentración de la misma. La problemática se
torna en que si no se ayuda a aquellos que no lo poseen ocurrirá un efecto
Darwiniano donde sólo sobrevivirán los más fuertes.
En Costa Rica, el hambre y la falta de una sana
alimentación va ligado con la pobreza y nuevamente gran parte a la globalización.
La tasa de incidencia de la pobreza sobre base de la línea de la pobreza
nacional (población) es para el 2012 según el
Banco Mundial de un 20,3%. En años anteriores (2011, 2010) se registra
un 21,3 y 21,6 respectivamente. A lo que se indica que hubo una disminución, no
obstante, para el 2013 el Instituto Nacional de Estadística y Censo registra un
aumento de al 20,6%. Estos son datos que
se aproximan a la realidad, sin embargo, muestran un sesgo y no tienen la
capacidad exacta para abarcar toda la población.
El
hambre seguirá hasta que no se tomen las acciones necesarias. El compromiso no
es sólo de los Gobiernos, este depende de la soberanía popular y del
cumplimiento de los mandatos. Debe eliminarse la brecha que existe entre lo que
dice la ley y lo que se hace en la realidad.
El compromiso popular es garante de un buen desarrollo. Las políticas
neoliberales deben disminuir para poder ejercer aún más aquello que atañe a lo
propio de los pueblos. Por lo tanto, el tener una buena alimentación y
sobretodo que todas las personas tengan la oportunidad de alcanzar ese derecho,
debe ser uno de los temas principales de nuestra agenda nacional. El aumento de
la población es constante y el acceso a la producción disminuye cada vez más. Se debe obligar a
estar en equilibrio con la naturaleza, respetando espacios. Seguir pensando que
los alimentos van a tener tanta disponibilidad o se regeneraran como lo hacen
desde hace siglos; no es cierto.
Publicado por: Astrid Acuña Novoa
Referencias
Bibliográficas:
Acción
Contra el Hambre, 2014. Las cifras del
hambre. Red Internacional Contra el Hambre. Recuperado de http://www.accioncontraelhambre.org/area_actuacion.php
Banco Mundial, 2014. Indicadores de Desarrollo Mundial, país: Costa Rica. Recuperado de
Instituto Nacional De Estadística y Censo, 2014. C04B
Índices de pobreza región 2010-2013. Recuperado de http://www.inec.go.cr/enaho/result/pobreza.aspx
Juan Luis Arsuaga, 2002. Los aborígenes. La
alimentación en la evolución humana; RBA Libros, Barcelona, pp. 52.
Recuperado de http://www.unav.es/cryf/origeninteligencia.html#nota3
Wikiquoto, 2014. Colección libre de citas y frase
célebres: Mohandas Ghandi. Recuperado de http://es.wikiquote.org/wiki/Mohandas_Gandhi
El tema del hambre es preocupante ya que es un derecho con el que todos deberíamos de contar y es una realidad que muchos no cuentan con esto. Y es preocupante ya que en el mundo se produce más comida de la que se necesita y aun así el hambre es un problema constante en nuestras sociedades y que pareciera que no tiene una solución.
ResponderEliminarCOincido con los dos comentarios anteriores y por eso me parece que el marco que establece la onu respecto a seguridad alimentaria no plantea ninguna solución al problema, dado que el que en el mundo se produzca la cantidad de alimentos necesarios para satisfacer la necesidad de alimentos de la población no implica que estos alimentos sean distribuidos de forma que todos tengan acceso a ellos.
ResponderEliminarEs alarmante, como un derecho “universal ” como lo es la alimentación, se ve limitada a ciertas áreas, es decir, es segmentada ante el pueblo y solamente unas “clases en particular” pueden tener acceso a la misma. Por otro lado, las personas de bajos recursos que socialmente se consideran como “clase baja” no tienen ni siquiera que comer y esto es una necesidad y limitación para el desarrollo de sus vidas mientras que hay otras que simplemente botan grandes cantidades de comida porque “se les venció” u otras razones. Por lo que es preocupante e indignante, pues el Estado debería de cambiar sus políticas y como se mencionaba “dejar de lado” ese neoliberalismo extremo que lo único que produce es una alta tasa de desigualdad y por ende pobreza que con lleva no tener los recursos necesarios para una alimentación que se supone es un “derecho fundamental”. Se nota la lejanía que hay entre lo que se dice y se hace”, pues no es lo miso decir que es un derecho a que se cumpla en realidad el mismo.
ResponderEliminarSe dice que en el mundo se muere una persona por hambre cada 16 segundos, y la producción mundial de alimenos alcanza para darle de comer 16 platos de comida (o más) a una sola persona por día. Entonces donde estan todos estos alimentos? hoy en dia las grandes empresas han eliminado el derecho fundamental de los seres humanos como es la disponibilidad de alimentos y se dan el "privilegio" de decidir quien come y quien no.
ResponderEliminarVivimos en un mundo finito con recursos finitos y con una población que crece día a día; indudablemente alimentar a toda esta población va a ser un reto en extremo difícil ya que no sólo es el crecimiento poblacional sino una nueva amenaza que nace hoy día como lo es el cambio climático, el cual afecta de manera contundente áreas inmensas de producción de alimentos lo cual producirá un déficit alimentario que incitará hambre en los segmentos más débiles y menos preparados. Esto implica el máximo aprovechamiento en áreas de cultivo y la máxima protección de zonas boscosas, no sólo para mitigar el cambio climático sino también para la protección de la biodiversidad. La respuesta para una situación tan difícil estará basada en dos palabras: educación y solidaridad. Sin un mundo preparado y solidario, será inevitable la muerte de muchas personas por el peor de los flagelos: hambre.
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